وجه ‏الدكتور علي المصيلحي، وزير التموين، قطاع الرقابة والتوزيع بالوزارة بإنشاء غرفة ‏عمليات مركزية لمتابعة ما يصرف ‏يوميا من دقيق لمخابز إنتاج الخبز الحر والفينو، بجانب التزامها ‏بالأسعار والأوزان المقررة، طبقا للتوجيه الوزاري الذي ينص بأن ‏يكون وزن الخبز الحر 75 جراما ليباع بجنيه، والفينو وزن ‏‏40 جراما بسعر 75 قرشا، ووزن 60 جراما بجنيه، والتزام ‏أصحاب تلك المخابز بالإعلان عن الأوزان والأسعار على بوابة المخبز مباشرة.

وأكد مستشار وزير التموين، أحمد مهدي، أن هناك توجيهات ‏بمتابعة استلام المطاحن إنتاج 72% لكميات الدقيق أو الأقماح ‏المطلوبة بالأسعار المقررة، وصرفها إلى مصانع المكرونة ‏التي تصرف إنتاجها للمنظومة التموينية، مشيرا إلى أن غرفة ‏العمليات المركزية منعقدة طوال الأيام وتتابع الأمر لحظة بلحظة ‏مع المطاحن ومديريات التموين للتأكد من التزام الكل بالتوجيهات ‏الوزارية في هذا الشأن.

وأضاف مهدي، أن المديريات والأجهزة الرقابية ‏التابعة للوزارة، وجهاز حماية المستهلك، سيقومون بتسيير ‏حملات يومية لمتابعة الالتزام المخابز الحرة بالأسعار والأوزان، ‏مشددا على أن المخالف سيتعرض لغرامة 10 آلاف جنيه.‏

وكان وزير التموين قد وجه بإتاحه شراء القمح من جانب هيئة السلع التموينية لمن يرغب من مطاحن 72% لإنتاج الخبز الفينو والسياحي، ولصناع المخبوزات، والحلويات، والمكرونات، ‏بسعر 8700 جنيه للطن الواحد، وذلك من خلال التقدم بطلب للهيئة السلع التموينية.

كما ستتيح الوزارة؛ الدقيق ‏لمصانع المكرونة التي تعمل في منظومة السلع التموينية بسعر 10 آلاف جنيه للطن، مع ضرورة أن تكون المخابز المتقدمة للحصول على الدقيق من مطاحن 72% مخابز سياحية مرخصة، وأن ‏تكون مصانع المكرونة المتقدمة للحصول على الدقيق متعاقدة مع الشركة القابضة للصناعات الغذائية ‏لإنتاج مكرونة موردة لصالح منظومة السلع التموينية.