أكد المحاسب أحمد مهدي سليمان، مستشار وزير التموين لشئون قطاع الرقابة والتوزيع، أنه جارٍ رفع نسبة استخراج الدقيق من القمح لصناعة الخبز المدعم من 82% إلى 87.5%، وذلك بجميع المطاحن التموينية، والتي من المقرر أن تكون جاهزة في حالة اتخاذ قرار تعديل نسبة استخراج الدقيق التمويني اعتبارًا من أول يوليو المقبل.

جاء ذلك في خطاب مستشار وزير التموين لطارق حسانين رئيس مجلس ادارة غرفة صناعة الحبوب ومنتجاتها باتخاد الصناعات، موضحًا ضرورة أن تكون كافة المطاحن التموينية التابعة للغرفة أن تكون جاهزة في حالة اتخاذ قرار تعديل نسبة استخراج الدقيق التمويني لتكون 87.5% اعتبارا من أول يوليو، ويتم إرسال الموقف بمدى جاهزية هذه المطاحن بحد أقصى منتصف يونيه الجاري.

يأتي القرار بهدف تقليل استخدام كميات القمح اللازمة لصناعة الدقيق لمنظومة دعم الخبز، في ظل الظروف العالمية الحالية. وفقًا لمصادر بغرفة المطاحن لموقع مدى مصر.

ويتم تحويل القمح إلى دقيق، حيث يصل معدل الاستخراج بكمية الدقيق المستخرجة من القمح عملية التحويل، وذلك وفقًا لمواصفات الخبز المدعم الحالي، حيث يُصنع الرغيف من دقيق استخراج 82، وهو يعني أن كل 100 كيلو قمح تنتج 82 كيلو دقيق، أما الـ18% المتبقية فتكون من الردّة المستخدمة كأعلاف.

وبتطبيق نسبة الاستخراج الجديدة، سينتج كل 100 كيلو قمح 87.5 كيلو دقيق، ما يقلل بالتبعية كمية الرّدة المستخرجة، وهو ما قد يؤثر في أسعار الأعلاف خلال الفترة المقبلة.